Die Metzgerei Bach in Assmannshausen am Rhein hat sich mit ihren mehrfach ausgezeichneten Fleisch- und Wurstspezialitäten in der Region einen Namen geschaffen. Zufriedene Kunden sind der Beweis dafür, dass eine gleichbleibende Qualität garantiert wird. Darauf legten bereits die Gründer des Fleischerfachgeschäftes, Christa und Rudolf Bach (Bild), großen Wert, was sich bis in die heutige Generation fortsetzt.

Am 1. März 1964 eröffneten Christa und Rudolf Bach die ehemalige Metzgerei Münch in der Amselstraße in Rüdesheim am Rhein und Anfang 1966 erwarb man die heutige Metzgerei in der Langstraße. Ihr Sohn Ralph Bach trat mit Beginn seiner Ausbildung in den elterlichen Betrieb ein. 1980 bestand er seine Meisterprüfung mit Erfolg. Rudolf und Ralph erwarben vier Jahre später die damalige Metzgerei Josef Brühl in Assmannshausen.

Seit 1991 führen Metzgermeister Ralph Bach und Ehefrau Jasmin das Geschäft in Assmannshausen. Tochter Lydia legte ihre Gehilfenprüfung 2012 zur Fleischerin ab und arbeitet seit 2009 im elterlichen Betrieb. Und Sohn Richard wird nach seiner Ausbildung ebenfalls einsteigen. Somit findet eine lange Familientradition ihre Fortsetzung. Silvia Bach ist Filialleiterin im Geschäft in der Langstraße in Rüdesheim am Rhein.